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Filet mignon au cidre et aux pommes

Publiée le 28/04/2018

Un bon petit plat en sauce à manger jusqu'à plus fin !

Recette proposée par Jeremy Huet

 plat
 

Ingrédients

/ pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 45 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1 Faire dorer le filet mignon dans une cocotte minute à feu vif puis ajouter les lardons.
  2. 2 Baisser le feu (doux), saupoudrer de farine et recouvrir de cidre. Saler, poivrer. Ajouter le thym et le laurier ainsi que les carottes coupées en dés et les champignons.
  3. 3 Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes.
  4. 4 Pendant ce temps, éplucher les pommes, les couper en quartiers, et les faire cuire dans une poêle beurrée.
  5. 5 Après les 30 minutes, ouvrir la cocotte, retirer le thym et le laurier et ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de crème fraiche. Laisser réduire 5 à 10 minutes toujours à feu doux.
  6. Pour finir
    C'est prêt, régalez vous.
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